ハイランドパーク1995　20年 クーパーズチョイス（HIGHLAND PARK 1995 20years old The COOPER’S CHOICE）

ボウモア蒸留所で20年以上ゼネラルマネージャーを務めたブライアン・クルック氏によって1992年に、スコットランドに創業した、比較的新しいインディペンデントボトラーであるザ・ヴィンテージモルト・ウイスキー社。

“クーパー”とは、樽職人を指す言葉で、「ザ・クーパーズ・チョイス」シリーズは同社のフラッグシップといえるシリーズ。クルック氏が選び抜いたそれぞれの樽毎に適正のアルコール度数でボトリングされています。

ハイランドパークは、オークニー諸島に拠を構えスコットランド最北端の蒸留所としても有名。名前にハイランドと入っていますが、一般的にはアイランズモルトに分類されます。

こちらは、1995年蒸留で2015年ボトリングの20年熟成で300本のみのボトリング。アメリカンオーク樽で熟成後、シェリー樽でフィニッシュ。ハイランドパークの最大の魅力ともいえるバランスの良い味わいはそのままに、落ち着きのあるシェリー樽由来の味わいが綺麗に調和しています。この機会にぜひお楽しみください。