バンブー（BAMBOO）

｢竹｣という意味を持つ｢バンブー｣は、日本生まれのカクテル第一号として国際的に認知されています。このカクテルが生まれた場所は、横浜ニューグランドホテルの前身で、1870年(明治3年)に横浜の外国人居留地に開業した｢横浜グランドホテル｣のバーです。

その横浜グランドホテルに1889年(明治22年)、支配人兼バーテンダーとして米国、サンフランシスコからルイス・エッピンガー氏が着任し、翌年にこのカクテルが生まれました。

当時アメリカで人気のあった｢アドニス｣というカクテルからヒントを得て、アドニスのレシピのスイートベルモットをドライベルモットに変えたレシピになります。

エッピンガー氏はこのカクテルが｢竹のようにまっすぐで、クセがない｣こと、そして日本生まれであることから、｢日本＝竹｣をイメージして名付けました。

バーのメニューに取り入れたところ、たちまち横浜を訪れる外国人客から高い評価を得て｢バンブー｣は日本から各国へ伝わり、｢日本生まれのカクテル｣として世界中から愛されるようになりました。これが今では120年もの歴史を持つカクテル｢バンブー｣の誕生の物語です。

ドライベルモットのすっきりとした味わいと鼻に抜けるシェリー酒の香りが相まって｢最高の食前酒｣とまで言われており、海外でも人気の高いカクテルの１つです。