リケール・ド・カシス・ド・ムートン・ロートシルト

 

シャトー・ムートン・ロートシルトでは、庭で採れたフルーツを使って少量のリキュールを造っています。通常は、プライベート用としてゲストをもてなす際に使われていますが、数量限定で市場にリリースされました。

使われているカシスは、ムートン専用の庭師によって丁寧に育てられたものを使用しています。

果実は完全に熟した状態で収穫され、二度の選別を行った後で潰されます。その後、ムートンのオー・ド・ヴィーの入ったオーク樽で50日間漬け込み、圧縮されて力強いアロマ漂うリキュールが完成します。

凝縮感のあるよく熟した果実の香りで、とても豊かな味わいと完全なまでの調和のとれた香りが口の中いっぱいに広がります。余韻が長く、エレガントで複雑味のあるフィニッシュです。

少量生産のため、すべての瓶にロットナンバーが刻まれています。