ザ・エッセンス・オブ・サントリーウイスキー “リッチタイプ” “クリーンタイプ”（THE ESSENCE of SUNTORY WHISKY “CLEAN TYPE” “RICH TYPE”）

2018年に第一弾が発表された「THE ESSENCE of SUNTORY WHISKY」は、伝統の技を継承しながら、新たな創造の可能性に挑み続けるというコンセプトのもと、料飲店限定でリリースされているシリーズです。

第三弾にあたるリッチタイプとクリーンタイプは、杉樽をフィーチャーしたシリーズとして2019年の10月に発売されました。どちらも料飲店限定かつ数量限定で中々飲める機会の少ない商品です。

 

 

杉は日本で約400〜500年も前から樽材として使われていた伝統的な木材で、古くから日本酒の貯蔵や運搬、果てには醤油造りや酢造りにも使用されてきた歴史があります。

シリーズ第三弾では、胴板にオーク、鏡板に杉を使用した特製の杉樽を使用したものとなっています。

 

 

「和」をイメージしたラベルのクリーンタイプは、杉樽で6年以上熟成した白州蒸留所の原酒をキーモルトに、ホワイトオーク樽の白州原酒と、知多蒸留所からはライトなグレーン原酒を選び抜いて作られたブレンデッドウイスキーです。

クリーンタイプという名の通りクリーンでキレのある味わいに杉が香る、他に類を見ない新たな可能性を感じさせる創造的な仕上がりになっています。

 

リッチタイプは、ホワイトオーク樽で12年の熟成を経た後、杉樽で6年の追熟をした山崎蒸留所の原酒をキーモルトに、熟成年数18年以上のシェリー樽やミズナラ樽の山崎、そして同じく18年以上熟成された知多のグレーン原酒で構成されたこちらもブレンデッドウイスキーです。

貴重な長期熟成の原酒を使用し、熟練のブレンダーの手によってまとめ上げられた味わいはまさにリッチで重厚、織り重なるシェリーやミズナラが杉を纏って現れます。

 

 

世界的にも大人気で入手が難しい白州と山崎の少し違う表情、この１本でしか味わうことのできない特別をぜひお愉しみください。